أخبار الشركة عن كيف تصنع رقائق البطاطا أكثر صحة؟

غالباً ما تعتمد الوجبات الخفيفة التقليدية على المقلية العميقة، والتي، على الرغم من أنها هشة، فهي غنية بالدهون، مما يجعلها عائقًا أمام العديد من المستهلكين.تستخدم درجة حرارة عالية، العمليات الفيزيائية عالية الضغط لتبخير الرطوبة في الذرة على الفور ، وخلق بنية مسامية تحافظ على الصلصة مع تقليل محتوى الدهون بشكل كبير.

خط الإنتاج الكامل لرقائق البطاطا غير المقلية يتضمن عادةً الأجزاء الأساسية التالية:

(1) نظام المعالجة المسبقة للمواد الخام
يجب تنظيف حبوب الذرة وتفحصها وتنظيفها للتأكد من أنها خالية من العفن أو الشوائب.بعض خطوط الإنتاج أيضاً تعدل محتوى الرطوبة في الذرة لجعلها أكثر ملاءمة للنفخ.
(2) آلة النفخ
هذا هو "قلب" خط الإنتاج. غالبًا ما تستخدم أنظمة التحكم التلقائي لضمان استقرار كل دفعة من المنتجات.
(3) تشكيل وتبريد
قد يكون شكل كرات الذرة المضخمة غير منتظم ويجب ضبطها إلى شكل مستدير قياسي من خلال رولي أو قالب تشكيل.ثم يدخلون نفق التبريد للتبريد السريع وتشكيل.
(4) نظام التوابل
نوع الرذاذ مناسب للتوابل السائلة ، في حين أن نوع الطبول أكثر ملاءمة للتوابل المسحوقة.بعض المعدات الراقية مجهزة أيضاً بعملية تجفيف ثانوية لضمان أن طبقة التوابل ثابتة ولا تسقط.
(5) عملية التعبئة
المنتج النهائي يخضع لعمليات مثل الوزن الآلي وتعبئة النيتروجين للتعبئة لضمان الختم ومدة الصلاحية. يمكنه تأخير الأكسدة بشكل فعال والحفاظ على طعمها النقي.

مزايا تكنولوجيا غير المقلية

بالمقارنة مع المقليات التقليدية ، توفر معدات النفخ غير المقلية العديد من المزايا الهامة:
-الصحة: يتم تقليل محتوى الدهون بشكل كبير، مما يلبي طلب المستهلكين الحديثين على الوجبات الخفيفة الدهون.
- الكفاءة العالية: تصميم الإنتاج المستمر يمكن أن يحقق إنتاجًا يصل إلى مئات الكيلوغرامات في الساعة ، مما يجعله مناسبًا للعمليات على نطاق واسع.
- التحكم في النكهة: تسمح عملية التوابل بتعديل مرن للوصفات لتطوير نكهات مختلفة، مثل الحلو والحار أو ملح البحر.

خط إنتاج رقائق البطاطا ليس فقط إنجازًا تكنولوجيًا ، بل أيضًا مفتاحًا لتحقيق توازن بين اللذيذة والصحة. لمزيد من المعلومات حول تصميم العمليةتخطيط المعدات، خطة بناء المصنع، حصة معدات آلة واحدة، حصة مفتاح يدوي، الخ، يرجى الشعور بالحرية في الاتصال بنا.

المؤهلات والشرفات